Esperienze gastronomiche da non perdere e street food in Sicilia Occidentale

In Sicilia si mangia bene! Da siciliani e viaggiatori possiamo dire che questa affermazione non è affatto un luogo comune, e chi ha avuto modo di trascorrere qualche giorno di vacanza da queste parti può di certo confermarlo, specie se ha avuto l’opportunità di mangiare con la gente del posto.

Volete sapere cosa mangiare in Sicilia occidentale? Quali sono i piatti tipici?
In questo articolo vi suggeriamo le esperienze che si possono fare attraverso il cibo locale, quindi non troverete una semplice lista di piatti tipici siciliani più classici, che probabilmente conoscete già (il cannolo, l’arancina/arancino, la cassata, ecc…), ma una sorta di semplice guida alle esperienze enogastronomiche da fare in Sicilia attraverso alcuni cibi classici e altri meno conosciuti. Come fosse un itinerario in cui le tappe non sono i luoghi ma i singoli prodotti della cucina tipica siciliana.

Un tour gastronomico è possibile anche per le persone celiache: dove mangiare Gluten Free in Sicilia occidentale.

Ma andiamo adesso a scoprire quali sono le opportunità gastronomiche in Sicilia.

È meglio mangiare pesce o carne? E i prodotti di campagna? Ci sono piatti tipici siciliani per vegetariani e vegan a base di legumi e verdure?

Facciamo due parole sulla gastronomia siciliana prima di partire per il nostro tour gastronomico della Sicilia occidentale fai da te!

Il turismo eno-gastronomico in Sicilia

Il viaggio a tema enogastronomico è una delle tipologie di vacanza preferite dai viaggiatori che scelgono il Mediterraneo e quindi anche la Sicilia come destinazione.
Nella cucina tipica siciliana si trovano piatti che soddisfano ogni preferenza gastronomica.

Di certo il pesce è il piatto principe nelle ricette siciliane, specialmente nelle località di mare, ma apprezzabile è anche la tradizione culinaria a base di carne e formaggi delle zone dell’entroterra siciliano.

In provincia di Trapani, nella Valle del Belice, ad esempio, si producono prelibati formaggi e particolari piatti a base di carne, alcuni dei quali tutelati da consorzi per la qualità e tipicità.
Non indifferente è inoltre l’utilizzo di verdure e legumi nelle ricette siciliane che portano con se la forte tradizione contadina e il legame con la campagna.

Siete quindi pronti a scoprire cosa assaggiare assolutamente e dove mangiare i piatti tipici siciliani più autentici, durante il vostro itinerario enogastronomico della Sicilia occidentale?

Ecco le esperienze culinarie da non perdere, tra piatti più famosi e specialità poco conosciute!

10 esperienze enogastronomiche da fare in Sicilia occidentale

• Arancine (o arancini) da provare nelle ormai innumerevoli versioni. Oltre alle classiche al ragù o al prosciutto, si trovano anche le versioni al pollo e curry, agli spinaci, con speck e formaggio… giusto per fare qualche esempio. Qui per la versione vegan
• Pane, salati e biscotti da forno. In Sicilia, entrare nei panifici per provare le specialità classiche locali può essere un’esperienza autentica, visto che i panifici spesso propongono, soprattutto dolci, della tradizione più antica che quasi mai si trovano nei bar.
  I forni siciliani hanno spesso una vasta scelta di salati come pizzette, focacce, pizze (incluso la classica rianata). Senza dimenticare il classico pane col sesamo siciliano dal profumo inebriante, quando appena sfornato.
• Vini e cantine. Fare una visita guidata in una (o più) delle numerose cantine della Sicilia occidentale, come la famosa Florio, è senz’altro un’esperienza enogastronomica imperdibile.
  Una buona occasione, se vi trovate da queste parti nel periodo giusto, potrebbe essere l’iniziativa Cantine Aperte.
  E se sfortunatamente non vi trovate da queste parti, potete sempre ordinare online i migliori vini siciliani.
• Biscotti delle suore. Provare i tipici dolci con zuccata, chiamati in dialetto siciliano Muccunetti, originari di Mazara del Vallo e che solo qua si possono acquistare direttamente al convento delle suore di S.Michele nel centro storico della città, è una vera e propria esperienza di gusto.
  Anche alcuni bar hanno preso a produrre questi squisiti dolcetti. Di buona qualità (secondi i nostri gusti) si trovano al Bar Profitterol.
• Le Genovesi Ericine sono fragranti biscotti ripieni alla crema. Tipici dolci locali che si possono trovare soprattutto nelle pasticcerie del borgo di Erice, dove hanno avuto origine.
  Le caratteristiche e più famose pasticcerie di Erice dove trovare i famosi dolci alla crema sono: il laboratorio Antica Pasticceria San Carlo e la Pasticceria Maria Grammatico.
  Ormai vengono proposte anche in diverse versioni come al cioccolato o alla ricotta e si trovano di buona qualità anche in alcuni bar in tutta la provincia di Trapani.
• Le versioni del cous cous nel trapanese. Il più classico è quello alla trapanese che si trova un po’ ovunque, ma a Mazara del Vallo potrete gustare la speciale versione araba, e più precisamente tunisina. La propone un ristorante tipico tunisino ormai molto conosciuto e frequentato sia dai locali che dai viaggiatori.
  Il ristorante tipico tunisino di Mazara del Vallo in cui assaggiare il cous cous e altre specialità arabe si chiama Ayem Zemen e si trova in pieno centro storico, nel quartiere denominato “la Casbah“, in via Porta Palermo.
• Uscire per una battuta di pesca e mangiare il pescato del giorno direttamente in barca è certamente un’altra esperienza da provare in Sicilia occidentale.
  Queste e altre escursioni in barca, vengono proposte da quasi tutte le città di mare del territorio (Trapani, Marsala, Mazara del Vallo, Castellammare del Golfo, Favignana, ecc.).
• Carne e formaggi DOP. Intraprendere un tour dell’entroterra trapanese alla ricerca di carne e prodotti caseari tipici è possibile esplorando valli e colline del territorio.
  In particolar modo la Valle del Belice e i suoi paesaggi, a tratti surreali, nascondono una grande tradizione culinaria ancora poco conosciuta.
• Olio e olive. Se vi trovate in Sicilia nel periodo giusto, diciamo tra ottobre e novembre, chiedete di visitare un frantoio durante la molitura, meglio se di olive Nocellara del Belice DOP, che per altro le trovate in vendita anche online.
  E per una sensazione di gusto indimenticabile, provate ad accompagnare l’olio appena franto al Pane Nero di Castelvetrano.
• Home Restaurant. Se non conoscete nessuno che vi possa ospitare in casa per scoprire la cucina siciliana in modo autentico, un’ottima alternativa è questa nuova forma di esperienza gastronomica che ha preso campo anche in Sicilia occidentale. In alcuni casi l’esperienza è uguale o molto simile al mangiare a casa di gente locale. Assolutamente da provare!

Palermo: l’esperienza gastronomica a sé stante

Alcune delle esperienze gastronomiche che vi abbiamo proposto riguardano tutta la Sicilia altre sono invece realizzabili esclusivamente nella parte occidentale dell’isola. Parte in cui si trova la città di Palermo, considerata capitale dello street food, tra le prime dieci città al mondo per la bontà del cibo da strada e per la quale vogliamo spendere qualche parola in più.

Palermo è il luogo che più di ogni altro, almeno nella costa occidentale della Sicilia, offre l’opportunità di vivere un’avventura gastronomica originale e in ogni angolo della città.

Girando per i mercati dei suoi quartieri storici ci si immerge inevitabilmente in un percorso gastronomico unico nel suo genere. Palermo ha un menù tipico siciliano tutto personale, alcuni cibi come stigghiola, pani cà meusa, crocchè… sono molto difficili da trovare altrove e in ogni caso è mangiarli per le strade di questa affascinante città che da il valore aggiunto all’esperienza gastronomica, oltre alla particolare bontà naturalmente.

A Palermo c’è inoltre la possibilità di provare lo street food in versione vegan

Conclusione
Queste sono le nostre top 10 specialità preferite della cucina siciliana che abbiamo provato, anzi che proviamo tutte le volte che possiamo in quanto siciliani e viaggiatori, e per questo ci sentiamo di suggerirvele senza alcun timore. Ci auguriamo possano esservi utili come ispirazione per il vostro tour in Sicilia.
Che sia una settimana, due o semplicemente un week end, vi auguriamo una buona esperienza (gastronomica) naturalmente!